Theo y học cổ truyền, thịt chim sẻ
vị ngọt mặn, tính ấm, có công dụng bổ ngũ tạng, tráng dương, ích khí, được dùng
để chữa suy nhược cơ thể, tạng phủ hư tổn, gầy yếu khó thở...
 |
| Chim sẻ đồng |
Chim sẻ đặc biệt tốt đối với người
cao tuổi thận khí suy nhược, lưng đau gối mỏi, tiểu tiện nhiều lần về đêm, phụ
nữ sau sinh mỏi mệt, đau lưng, khí hư, nam giới liệt dương, suy giảm khả năng
tình dục. Tiết chim sẻ vị ngọt, tính ấm, có công dụng dưỡng âm, bổ huyết, cường
dương, được dùng cho những người yếu mệt, yếu sinh lý, hay hoa mắt chóng mặt,
nhức đầu do thiếu máu và suy nhược. Trứng chim sẻ ngọt mặn, tính ấm, có công dụng
bổ thận tráng dương, ích tinh tủy và làm sáng mắt, được dùng cho nam giới liệt
dương, thiểu tinh, thận lạnh, nữ giới huyết khô, băng lậu, đới hạ. Chim sẻ đồng có
thể được chế biến bằng nhiều hình thức như quay, rán, nướng, nấu cháo, ngâm rượu…
Những bài thuốc bổ thận tráng dương
Để đạt được hiệu quả bổ thận
tráng dương tốt nhất, cổ nhân thường phối hợp dùng chim sẻ với một số vị thuốc
và chế biến thành những món ăn - bài thuốc độc đáo như:
- Chim sẻ 5 con, chim bồ câu 1
con làm thịt, bỏ lòng, chặt nhỏ, sấy khô, tán thành bột mịn. Đỗ trọng 120 g,
sao tồn tính, tán nhỏ cùng với 5 g muối rang. Trộn đều hai loại bột, luyện với
mật ong làm thành viên bằng hạt ngô. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 10 g với ít
rượu vào lúc đói.
- Chim sẻ 12 con làm thịt, bỏ ruột,
chặt miếng, ninh nhừ với 6 g đông trùng hạ thảo và 2 lát gừng tươi, ăn trong
ngày.
- Chim sẻ 5 con làm thịt, bỏ ruột,
tẩm rượu, chặt nhỏ; Kỷ tử 20g, thỏ ty tử 10g, phúc bồn tử 10g, ngũ vị tử 6g. Tất
cả đem sắc, rồi lấy nước này nấu cháo với thịt chim, khi chín nêm thêm gia vị,
chia ăn vài lần trong ngày.
- Chim sẻ 3-5 con làm thịt, bỏ
lông và nội tạng rồi đem hầm cùng với thỏ ty tử 10 g, kỷ tử 10 g, hạt hẹ 10 g,
ba kích 10 g (các vị thuốc cho vào túi vải buộc kín miệng), khi nhừ bỏ bã thuốc,
nêm gia vị, ăn nóng.
- Chim sẻ 20 con nhổ bỏ lông, sấy
khô. Đương quy 50 g, kỷ tử 50 g, long nhãn 50 g, xuyên khung 20 g, thỏ ty tử 40
g, ba kích 50 g, nhục thung dung 50 g, dâm dương hoắc 100 g, đại táo 100 g, nhục
quế 10 g. Tất cả đem ngâm với 5 lít rượu trắng, sau 1 tháng là có thể dùng được,
mỗi ngày uống 15-20ml. Đây là loại rượu tráng dương rất độc đáo.
- Chim sẻ 5 con, thịt lợn nạc 250
g, một chút rượu vang, bột gạo và gia vị vừa đủ. Chim sẻ làm thịt, bỏ lông và nội
tạng rồi đem băm nhuyễn cùng với thịt lợn, trộn đều cùng với rượu vang, bột gạo
và gia vị nặn thành những chiếc bánh nhỏ, đem rán vàng, ăn nóng cùng rau thơm.
- Chim sẻ 5 con, gạo tẻ 100 g, 3
củ hành trắng. Chim sẻ làm thịt, bỏ lông và nội tạng, dùng dầu ăn rán vàng rồi
cho vào nồi cùng với gạo tẻ và một chén rượu trắng nấu thành cháo, khi chín bỏ
hành, thêm đủ gia vị, ăn nóng.
- Chim sẻ 3-5 con, làm thịt bỏ
lông và nội tạng, rửa sạch để ráo nước, xát lên mình chim một lớp muối rồi ướp
trong 2 giờ. Dùng một lượng bột tiều hồi, hạt tiêu, sa nhân và nhục quế vừa đủ
nhét vào trong bụng chim rồi đem nướng chín, ăn nóng.
Tuy nhiên, điều cần lưu ý là thịt
chim sẻ chỉ thích hợp cho những người thể chất thiên về dương hư hoặc mắc các
chứng bệnh thuộc thể dương hư biểu hiện bằng các triệu chứng mệt mỏi, sắc mặt nhợt
nhạt, sợ lạnh, tay chân lạnh, dễ bị cảm lạnh, hay vã mồ hôi vô cớ, ăn kém, chậm
tiêu, đại tiện lỏng nát, suy giảm ham muốn tình dục, liệt dương, xuất tinh sớm,
di tinh, lưng đau gối mỏi, phòng sự hay bị vã mồ hôi và toát lạnh…
Những người thể chất thiên về âm
hư, hoặc mắc các chứng bệnh rối loạn tình dục thuộc thể âm hư hỏa vượng: người
gầy, nóng trong, mặt đỏ, lòng bàn tay và bàn chân nóng, trong ngực rạo rực
không yên, hay có cảm giác sốt nóng về chiều, đổ mồ hôi trộm, miệng khô họng
khát, hay hoa mắt chóng mặt, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ, chất lưỡi đỏ… thì
không nên ăn thịt chim sẻ. Theo kinh nghiệm, vào mùa xuân và hạ không nên ăn thịt
chim sẻ cùng gan lợn và cũng không nên ăn cùng với đồ biển trong cả bốn mùa.
Theo:
http://suckhoe.vnexpress.net/tin-tuc/suc-khoe/chim-se-bo-duong-nhu-the-nao-2261018.html
EmoticonEmoticon